
Sandwich aux légumes avec tartinade au citron et aux haricots noirs
4
Point(s)
Durée totale
45 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
De l'avocat écrasé remplace la mayonnaise dans ce sandwich santé savoureux. Saupoudrez l'avocat de jus de citron frais et de sel pour en rehausser le goût.
Ingrédients
Poivron(s) doux rouge(s)
1 grand(e)(s), épépiné et coupé en quartiers
Haricot(s) noir(s) en conserve
15 oz, rinsés et égouttés
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Pain allégé au blé entier
8 tranche(s), pain de blé entier grillé
Concombre anglais
½ moyen, finement tranchés
Jeunes épinards, crus
1 tasse(s)
Avocat
½ cuillère(s) à thé, finement tranché
Gousse ail
1 gousse(s), grand(s), écrasée