Sandwichs aux tomates anciennes avec mayo au basilic

Un sandwich aux tomates fraîches regorge de saveurs estivales – un sandwich si juteux que vous devriez probablement le manger au-dessus de l’évier. Nous recréons cette expérience en superposant d’épaisses tranches de tomates multicolores sur du pain de campagne avec de la mayonnaise aux herbes pour une version crémeuse comme jamais. Il est important d’assaisonner les tranches de tomate avant de les mettre dans le sandwich, car le sel et le poivre concentrent la saveur de la tomate et en augmentent le caractère juteux. Il s’agit d’un plat très simple qui, s’il est exécuté correctement, donne d’excellents résultats.