Salade de lentilles, de betteraves, de clémentines et de chou frisé
3
Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
On se trompe rarement avec une salade vigoureuse. Nous nous sommes assurés que cette recette de salade de lentilles, de betteraves, de clémentines et de chou frisé regorge de tous les éléments essentiels : une protéine rassasiante, un légume doux, un fruit acide et un légume-feuille amer. Grâce à tous ces éléments et à leurs profils aromatiques combinés, ce mélange rehaussera votre routine de salade à coup sûr. De plus, nous ne pouvons pas préparer une salade de betteraves sans ajouter son partenaire idéal : le fromage de chèvre. Ajoutez-en une bonne cuillerée d’une variété à teneur réduite en matières grasses (37 ml [2½ c. à soupe] pour être exact), et souvenez-vous de la façon dont les saveurs se complémentent mutuellement!
Ingrédients
Chou vert frisé, non cuit
1 tasse(s)
Clémentine(s)
1 petit(s)
Betteraves cuites
2 moyen
Lentilles cuites
½ tasse(s)
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
1 moyen
Vinaigrette balsamique à faible teneur en gras
1 cuillère(s)
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Fromage de chèvre, à teneur réduite en M.G.
2½ cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Combiner tous les ingrédients, sauf le fromage, dans un bol moyen et bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé de vinaigrette; parsemer de fromage.
2
Donne 1 portion.
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