La liste par excellence de collations saines et riches en protéines (avec des suggestions sur la façon d’en maximiser la saveur, la sensation de satiété et leur côté pratique).
1. Yogourt grec
Ce qui le rend si bon : Le yogourt grec est le nec plus ultra des collations faibles en gras et riches en protéines. En plus d’être une bonne source de calcium, une portion d’une tasse contient environ 20 g de protéines.
Comment le manger : Nature, avec des fruits frais ou surgelés, en trempette (mélangé avec des fines herbes fraîches hachées et du zeste de citron), dans un parfait au yogourt, avec des graines de chia, mélangé à des flocons d’avoine, garni de muesli ou de granola et de cannelle.
Conseils pour les collations : Transvidez le yogourt grec d’un gros pot dans des contenants à portion individuelle, s’il n’est pas déjà dans de petits pots. Conservez le yogourt grec dans une glacière pour avoir une collation santé lors de vos sorties; gardez les garnitures séparées ou mélangez-les à l’avance.
2. Œufs durs
Ce qui les rend si bons : Un œuf dur contient six grammes de protéines et est une bonne source de vitamines B essentielles.
Comment le manger : Assaisonné de sel et de poivre (ou de fines herbes et d’épices de votre choix), écrasé avec du yogourt grec et étalé sur du pain grillé ou des biscuits de seigle, en tranches minces superposées sur du gruau salé, avec des légumes coupés en morceaux, émietté et mélangé à de l’humus ou du guacamole.
Conseils pour les collations : Préparez des œufs durs à la douzaine et conservez-les dans leur emballage d’origine (utilisez un marqueur pour indiquer que les œufs ont été cuits), de cette façon, vous aurez toujours une collation riche en protéines à portée de la main pour les fringales.
3. Pois chiches rôtis
Ce qui les rend si bons : Une demi-tasse de pois chiches rôtis donne six grammes de protéines et plus de sept grammes de fibres – une combinaison impressionnante qui vous donnera la sensation d’être rassasié des heures après avoir mangé.
Comment les manger : Rôtis avec votre combinaison d’assaisonnements préférés, incorporés à une salade, mélangés avec des croustilles de chou frisé et de la levure alimentaire (également appelée « nooch » en anglais), comme garniture dans un parfait au yogourt, avec une petite poignée de fruits séchés.
Conseils pour les collations : Les pois chiches grillés du commerce peuvent généralement se conserver très longtemps, ils sont donc parfaits pour être rangés dans les tiroirs de bureau, les boîtes à gants et toute autre « réserve à collations » que vous pourriez approvisionner d’aliments délicieux.
4. Edamames
Ce qui les rend si bons : En plus d’être une excellente source de protéines (une portion d’une tasse contient 17 g de protéines), l’edamame fournit plus de 100 % de vos besoins quotidiens en acide folique.
Comment les manger : Trempés dans de la sauce soja, réduits en purée pour en faire de l’humus, dans une salade en pot, mélangés à du vinaigre de riz, écrasés avec un avocat mûr, incorporés à une salade de pâtes ou de haricots.
Conseils pour les collations : Vous pouvez trouver des edamames encore dans leurs cosses au rayon des légumes surgelés de votre supermarché local. Les edamames en cosse conservent leur saveur et prolongent le plaisir de les déguster.
5. Thon
Ce qui le rend si bon : En plus d’être une excellente source de sélénium et de vitamine D, le thon dans l’eau en conserve contient près de 20 g de protéines par demi-tasse.
Comment le manger : Mélangé à une cuillerée de yogourt grec et à des raisins coupés en deux, comme garniture à sandwich simple, garni de tranches d’œufs durs et de cornichons, avec des tranches de pommes et une poignée d’amandes, comme garniture pour des concombres ou des poivrons farcis.
Conseils pour les collations : Les boîtes de thon à longue durée de conservation sont suffisamment petites pour être rangées dans un sac à main, un sac à couches ou un sac pour ordinateur portable. Dans la mesure du possible, recherchez des options à faible teneur en sel et achetez-en en grosses quantités lorsque votre variété préférée est offerte en solde.