Soupe aux œufs et aux edamames

Instructions

1. Amener de base de soupe facile à ébullition dans une petite casserole. Ajouter d’edamames et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Entre-temps, mélanger au fouet de fécule de maïs et d’eau froide dans une tasse jusqu’à consistance lisse. Réduire le feu et laisser mijoter le bouillon. Ajouter lentement en fouettant le mélange de fécule de maïs dans le bouillon; laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, environ 1 minute. Incorporer doucement 1 œuf dans le bouillon en brassant à l'aide de mouvements circulaires. Cuire 1 minute. Verser dans un bol et parsemer d’oignon vert et de radis et servir avec de la sauce soya, si désiré.
2. Portion: 1 bol