Tarte de légumes

Instructions

1. Mettre la farine, le bouillon émietté et la margarine en parcelles dans un mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange fin puis ajouter 1 œuf et 2 cs d'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d'eau si la pâte est trop sèche. Envelopper de film alimentaire et réserver au frais pendant 3 à 12 h.
2. Étaler la pâte dans un cercle à tarte de 20 cm de diamètre. Couper les bords et décorer en les pinçant. Réserver le reste de pâte. Mettre au congélateur pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 180°C (Th 6)(sole + chaleur tournante).
3. Battre les 2 œufs restants avec le fromage, le lait et les herbes hachées. Saler, poivrer. Verser sur le fond de pâte. Mettre en bas du four pendant 35 minutes.
4. Pendant ce temps, peler le potimarron et le découper en cubes. Retirer les graines des poivrons et les émincer en lanières. Découper les poireaux en fines lanières dans la longueur. Faire cuire les légumes à la vapeur, les retirer au fur et à mesure de leur cuisson.
5. Découper des bandelettes dans le reste de pâte. Déposer les légumes dans la tarte, ajouter l'huile. Décorer de bandelettes et poursuivre la cuisson pendant 25 minutes.