Photo de/du Strudel aux pommes par WW

Strudel aux pommes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 20 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
50 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Une délicieuse tradition autrichienne !!

Ingrédients

Farine

150 g

Margarine végétale

3 cc

Petit suisse 20%

60 g, 1 pot

Eau

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Pomme

390 g

Raisins secs

60 g

Chapelure

40 g

Margarine végétale

3 cc

Cannelle

1 cc, en poudre

Miel

4 cc, liquide

Citron

5 g, zestes

Instructions

  1. Préparer la pâte à strudel. verser la farine dans une terrine et faire un puits au centre. Mettre le sel, la margarine, le petit-suisse et l'eau. Pétrir pendant 10 minutes environ jusqu'à ce que la pâte ait une consistance élastique. Couvrir la terrine et laisser reposer la pâte durant 1 heure à température ambiante.
  2. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Éplucher les pommes, les tailler en très fines lamelles. Faire fondre 2 cc de margarine dans un poêle, ajouter la chapelure et la laisser s'imprégner de margarine durant 3 minutes puis réserver hors du feu.
  3. Étirer la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un rectangle de 25 cm sur 45 cm. Cette pâte doit être très fine. Tapisser ce rectangle de chapelure. Répartir les pommes et les raisins uniformément. Saupoudrer de cannelle et de zeste de citron. Arroser de miel.
  4. Replier les deux morceaux les plus longs au centre, puis rouler la pâte comme une bûche, avec précaution. Faire fondre la cuillerée à café de margarine restante et badigeonner le dessus du strudel à l'aide d'un pinceau. Laisser cuire pendant 40 à 45 minutes.