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Photo de/du Stir Fry de saumon au gingembre par WW

Stir Fry de saumon au gingembre

6
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
47 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Saumon frais

500 g, sans la peau

Sauce soja salée

4 CS

Huile de tournesol

2 cc

Citron

2 pièce(s), le jus

Epices 5 parfums

2 cc

Gingembre frais

1 morceau(x)

Ail

2 gousse(s)

Mini épi de maïs

80 g

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s)

Cacahuètes (arachides)

10 g

Pois gourmand (ou pois mangetout)

100 g

Petits pois

200 g

Piment

1 morceau(x), rouge frais

Instructions

  1. Couper le saumon en gros cubes. Arroser avec la moitié de sauce soja, 1 cuillerée à café d'huile et la moitié du jus d'un citron. Ajouter les 5 épices, bien mélanger avec les mains et laisser mariner à température ambiante le temps de préparation de la recette.
  2. Peler et émincer le gingembre et l'ail. Égoutter les épis de maïs. Rincer et déchiqueter la coriandre en conservant les tiges. Pilet grossièrement les cacahuètes. Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'hile restante sur feu vif. Ajouter le gingembre et l'ail et mélanger vivement pour ne pas les faire brûler, pendant 1 à 2 min. Déposer le saumon et la coriandre dans la poêle. Faire dorer 1 à 2 min. Ajouter les haricots, le maïs et les petits pois. Faire revenir encore 1 à 2 min tout en mélangeant.
  3. Arroser avec la marinade du poisson, ajouter le reste de la sauce soja, le jus des citrons restants et le piment émincé. Laisser cuire encore 1 à 2 min. Juste au moment de servir, parsemer avec les cacahuètes pilées.

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