Photo de/du Soupe de carotte, navet et lentilles corail avec lamelles de tortillas par WW

Soupe de carotte, navet et lentilles corail avec lamelles de tortillas

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 10 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Rassasiante, économique, facile à préparer et pleine de légumes, la soupe est un plat idéal pour adopter un mode de vie plus sain !

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s), finement émincé

Carotte

250 g, épluchées coupées

Navet

250 g, épluchés et coupés

Ail

2 gousse(s), finement émincées

Lentilles corail sèches

100 g

Laurier

1 feuilles(s)

Thym

2 brin(s)

Bouillon de légumes

2 tablette(s), diluées dans 850 ml d'eau

Yaourt nature classique

1 pot(s)

Tortilla souple (à garnir), à base de blé

2 pièce(s)

Huile de tournesol

2 cc

Instructions

  1. Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l’huile pendant 6 à 8 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les carottes et les navets et faites cuire pendant 10 minutes puis ajoutez l’ail et continuez la cuisson 1 minute. Incorporez les lentilles, les herbes et le bouillon, assaisonnez et mélangez bien.
  2. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
  3. Retirez la feuille de laurier et les branches de thym. Mixez les légumes à l’aide un mixeur plongeur jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
  4. Incorporez le yaourt, remettez le faitout sur le feu pour réchauffer la soupe, puis servez.
  5. Coupez 2 tortillas souples à base de blé en lamelles et faites-les revenir à la poêle dans 2 cc d'huile de tournesol jusqu’à ce qu'elles soient bien croustillantes. Agrémentez votre soupe des lamelles de tortillas.

Notes

La recette parfaite à préparer à l’avance ! Pour cuisiner en grande quantité, il suffit de doubler la quantité des ingrédients. Laissez refroidir la soupe complètement avant de la mettre dans des boîtes hermétiques. Peut se conserver jusqu’à 3 mois au congélateur.