Soupe de carotte, navet et lentilles corail avec lamelles de tortillas
5
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 1 h • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Rassasiante, économique, facile à préparer et pleine de légumes, la soupe est un plat idéal pour adopter un mode de vie plus sain !
Ingrédients
Huile d'olive
2 cc
Oignon
1 pièce(s), finement émincé
Carotte
250 g, épluchées coupées
Navet
250 g, épluchés et coupés
Ail, frais
2 gousse(s), finement émincées
Lentilles corail, sèches
100 g
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Thym, frais
2 brin(s)
Bouillon de légumes
2 tablette(s), diluées dans 850 ml d'eau
Yaourt nature, classique
1 pot(s)
Tortilla souple, à base de blé
2 pièce(s)
Huile de tournesol
2 cc
Instructions
1
Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans l’huile pendant 6 à 8 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les carottes et les navets et faites cuire pendant 10 minutes puis ajoutez l’ail et continuez la cuisson 1 minute. Incorporez les lentilles, les herbes et le bouillon, assaisonnez et mélangez bien.
2
Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
3
Retirez la feuille de laurier et les branches de thym. Mixez les légumes à l’aide un mixeur plongeur jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.
4
Incorporez le yaourt, remettez le faitout sur le feu pour réchauffer la soupe, puis servez.
5
Coupez 2 tortillas souples à base de blé en lamelles et faites-les revenir à la poêle dans 2 cc d'huile de tournesol jusqu’à ce qu'elles soient bien croustillantes. Agrémentez votre soupe des lamelles de tortillas.
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