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Photo de/du Soupe à l'alsacienne par WW

Soupe à l'alsacienne

5
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Une soupe savoureuse et veloutée dans laquelle la saveur de la muscade fait toute la différence.

Ingrédients

Bouillon

3 tablette(s), bouillons cubes de boeuf

Eau

1 bouteille(s), (1.5 litre)

Farine de blé

160 g

Œuf de poule entier

2 œuf(s), petit

Noix de muscade, en poudre

1 cc

Fines herbes, séchées

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre les 3 bouillons cubes dans 1,5 L d'eau. Porter à ébullition. Pendant ce temps, mélanger la farine, les œufs, la muscade râpée, le sel et le poivre. Bien malaxer cette pâte puis en prélever des morceaux et les rouler entre les mains pour obtenir de fins boudins.
  2. Les couper en petites quenelles. Les pocher 10 minutes dans le bouillon en ébullition puis saupoudrer avec les fines herbes.

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