Photo de/du Sauté de légumes aux petits croûtons par WW

Sauté de légumes aux petits croûtons

6
3
3
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Panais

2 pièce(s)

Chou

1 pièce(s), rave

Huile de tournesol

2 cc

Curry

1 cc

Vinaigre

4 CS, doux

Pain de seigle

40 g

Pomme

1 pièce(s), verte

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et éplucher les panais et le chou-rave puis les découper en cubes de 1 cm de côté. Verser la moitié de l’huile, 15 cl d’eau salée, le curry dans une sauteuse. Faire cuire les cubes de légumes avec le curry, 10 à 15 min à feu vif. L’eau doit avoir disparu en fi n de cuisson. Déglacer alors avec le vinaigre et rectifier l’assaisonnement.
  2. En même temps, couper le pain en cubes légèrement plus gros que les cubes de légumes. Pulvériser d’huile et faire toaster sous le gril du four.
  3. Couper la pomme en cubes légèrement plus petits que les cubes de légumes. Les mélanger aux cubes de légumes et répartir dans la vaisselle de service. Ajouter les croûtons et les graines germées, servir aussitôt.

Notes

Ajouter 1 cc de graines de cumin ou une pincée de curry en début de cuisson ou les feuilles ciselées de 6 branches de coriandre après la cuisson des légumes.