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Sauté de calamars aux pleurottes

Sauté de calamars aux pleurottes

4
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Câpres

1 CS

Citron confit au sel

½ pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Persil, frais

1 CS

Huile d'olive

2 CS

Citron jaune

1 pièce(s)

Calmar ou calamar

500 g

Pleurotes

200 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mixer les câpres avec le demi-citron confit, l’ail, le persil,1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus d’un demi-citron.
  2. Effeuiller légèrement les pleurotes.
  3. Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire revenir à feu vif les calamars pendant 5 min. Enlever le jus de cuisson si besoin. Ajouter les pleurotes et faire revenir 5 min à feu vif afin d’avoir des champignons colorés.
  4. Ajouter la pâte, mélanger, assaisonner à votre convenance, ajouter le reste de jus de citron et servir.

Notes

Conserver la pâte aux câpres 3 jours dans un bocal hermétique.

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