Photo de/du Salade aux pois chiches et aux poivrons rouges grillés par WW

Salade aux pois chiches et aux poivrons rouges grillés

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Star de l'été, le poivron est en réalité un piment doux... il met de la couleur dans l'assiette et peut se cuisiner de mille façons.

Ingrédients

Poivron

2 pièce(s), rouges, équeutés, égrainés et coupés en 2

Huile d'olive

2 cc

Pois chiches cuits

300 g, en boîte, égouttés

Oignon

4 pièce(s), nouveaux, finement émincés

Persil

4 CS, frais, ciselé

Menthe

2 CS, fraîche, ciselée

Citron

1 pièce(s), le jus

Ail

1 gousse(s), pressée

Miel

1 cc, liquide

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Placez les poivrons sur la plaque du four et huiez-les au pinceau avec 1 cc d’huile. Faites-les rôtir pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que leur peau soit légèrement brunie.
  2. Laissez-les refroidir et pelez-les puis coupez-les en lanières.
  3. Placez-les dans un bol avec les pois chiches, les oignons nouveaux et les herbes puis mélangez.
  4. Versez le jus de citron, l’huile d’olive restante, l’ail et le miel dans un shaker, fermez-le puis secouez-le, jusqu’à ce que la sauce soit opaque. Assaisonnez au goût. Versez la sauce sur la salade et servez immédiatement.

Notes

Astuces Placez les poivrons grillés dans un sac de congélation. Fermez le sac, laissez les poivrons reposer 30 minutes puis pelez-les. La peau s’enlèvera alors très facilement ! Vous pouvez aussi préparer la salade en avance, la conserver au frais (24 heures maximum) et ajouter la sauce au moment de servir.