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Salade aux crevettes

Salade aux crevettes

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Durée totale
14 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
4 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Haricots blancs, cuits

200 g

Oignon

1 pièce(s), rouge

Pousse d'épinard

100 g

Coriandre, fraîche

1 cc

Crevettes

320 g, 16

Paprika, en poudre

1 cc

Huile d'olive

1 cc

Jus de citron

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Égoutter les haricots blancs. Éplucher et émincer l’oignon rouge. Les répartir dans 4 assiettes de service. Y mélanger délicatement les pousses d’épinards frais et les brins de coriandre. Décortiquer les crevettes et les rouler dans le paprika. Les faire sauter, 3 à 4 min dans une poêle antiadhésive.
  2. Dans un bol, émulsionner une cuillerée à café d’huile d’olive, le jus de citron et une cuillère à soupe d’eau. Déposer les crevettes encore tièdes sur la salade. Arroser de sauce. Parsemer de fleur de sel et de poivre concassé. Servir de suite.

Notes

Pourquoi pas ? Enrobez les crevettes de graines de sésame avant de les poêler (à comptabiliser).

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