Photo de/du Ramen terre et mer par WW

Ramen terre et mer

9 - 10
PersoPoints™ par part
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon en tablette

1 tablette(s)

Ail

2 gousse(s)

Gingembre frais

20 g

Champignons

15 g, noirs séchés (chinois)

Rôti de porc dans l'échine

160 g

Chou

200 g, chinois

Nouilles au blé chinoises, crues

45 g

Crevettes (décortiquées)

120 g

Sauce soja salée

2 CS

Cive

40 g

Instructions

  1. Dissoudre la tablette dans 1 l d’eau bouillante puis porter à ébullition. Peler l’ail et le gingembre puis les couper en fines tranches. Les ajouter dans le bouillon avec les champignons noirs. Laisser frémir à petit feu pendant 30 min. Ajouter le rôti de porc après 15 min de cuisson du bouillon.
  2. Retirer la base et les côtes des feuilles de chou, les couper en deux puis les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante salée. Refroidir dans de l’eau glacée puis égoutter. Mettre à cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet puis égoutter
  3. Ajouter les crevettes, les feuilles de chou et les nouilles en fi n de cuisson du bouillon. Arroser de sauce soja et de cives émincées. Servir aussitôt.

Notes

Ajouter 1 lanière d’algue kombu ou de wakame séchée dès le début de la cuisson.