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Photo de/du Poulet poché et légumes de printemps par WW

Poulet poché et légumes de printemps

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon de volaille

1 tablette(s)

Eau

1000 ml

Escalope, blanc ou filet de poulet

4 filet(s), coupés en lamelles de 2 cm

Pomme de terre

350 g, coupées en deux

Laurier, frais

2 feuilles(s), frais

Poivre

1 pincée(s), 3 grains de poivre noir entier

Citron jaune

1 pièce(s), le zeste et le jus

Carotte

200 g, petites , coupées en deux dans la longueur

Poireau

150 g, coupés en morceaux de 2-3 cm

Asperge

100 g, pointes d’asperges coupées en morceaux de 2-3cm

Fond d'artichaut

400 g, égouttés, rincés et coupés en cubes

Petits pois, cuit

100 g, surgelés

Persil, frais

2 CS, feuilles, frais haché

Instructions

  1. Versez le bouillon de poulet dans un faitout, et portez à ébullition.
  2. Ajoutez le poulet, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le poivre, le zeste de citron et laissez mijoter pendant 10 minutes. Mettez les carottes et les poireaux puis laissez cuire 5 minutes supplémentaires et incorporez les asperges, les cœurs d'artichauts et les petits pois.
  3. Laissez cuire 3 minutes ou jusqu’à ce que les asperges soient juste tendres, puis retirez le laurier et les grains de poivre. Parsemez de persil, arrosez de jus de citron et servez.

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