Poulet, bacon et laitue romaine au four

Instructions

1. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Versez 2 cuillerées d’huile d’olive dans une grande poêle. Faites cuire le poulet pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Transférez le poulet dans un plat allant au four.
2. Mettez les oignons et le bacon dans la poêle que vous avez utilisée pour le poulet et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez-les dans le plat avec le poulet et enfournez pendant 10 minutes.
3. Retirez le plat du four, badigeonnez l’intérieur de la laitue avec l’huile d’olive restante, puis disposez les moitiés de laitue, face coupée vers le haut, autour du poulet. Remettez le plat au four et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la laitue légèrement grillée.
4. Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les tiédir.
5. Retirez le plat du four et mettez-le sur le feu à basse température. Ajoutez et mélangez la crème fraîche et les petits pois, et faites cuire à feu doux 2 à 3 minutes.
6. Répartissez dans les assiettes et assaisonnez à votre goût.