Poires safranées au limoncello

Instructions

1. Éplucher les poires sans les vider et en gardant la queue. Les mettre dans une cocotte avec le limoncello, le safran et couvrir avec l'eau. Cuire à feu doux 45 minutes en les arrosant régulièrement du jus de cuisson.
2. Au moment de servir, râper le chocolat blanc en copeaux sur chaque poire.