Photo de/du Penne sauce bolognaise aux légumes par WW

Penne sauce bolognaise aux légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Redécouvrez le plaisir d'une sauce maison dans cette recette aux saveurs méditerrannéennes !

Ingrédients

Bœuf pour tartare 5% MG

300 g

Oignon

1 pièce(s), émincé

Ail

2 gousse(s), écrasées

Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé)

150 ml, rouge

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

350 g, passata

Courgette

1 pièce(s), râpée

Poivron

1 pièce(s), épépiné et coupé en morceaux

Pâtes crues

200 g

Pignons

25 g

Basilic

10 g, quelques feuilles pour décorer

Instructions

  1. Faire chauffer une grande poêle et ajouter la viande hachée une poignée à la fois. La faire revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle brunisse. Ajouter l'oignon, l'ail et le piment et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le vin rouge et laisser mijoter, puis ajouter la sauce passata, la courgette et le poivron. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Saler et poivrer.
  3. Pendant que la sauce mijote, faire dorer les pignons à sec dans une poêle sur feu moyen-vif en les remuant sans cesse pour ne pas qu'ils brûlent.
  4. Une fois que la sauce a cuit pendant 10 minutes, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée selon les instructions sur l'emballage. Bien les égoutter et les répartir dans 4 assiettes. Verser ensuite la sauce sur le dessus et servir garni de pignons grillés et de basilic.