Nouilles sautées aux crevettes et aux petits légumes croquants

Instructions

1. Éplucher et dégermer les gousses d'ail puis les hacher. Hacher le persil. Éplucher les poireaux et les oignons et les émincer très finement. Rincer et essuyer les tomates cerises. Les couper en deux. Ôter le bout terreux des champignons, puis les rincer et les éplucher.
2. Faire chauffer l'huile dans un wok. Y faire revenir les crevettes avec l'ail et le persil hachés à feu vif pendant 6 minutes en retournant les crevettes à mi-cuisson.
3. Ajouter les nouilles déjà cuites dans le wok, puis peu à peu les légumes et les herbes de Provence. Saler et poivrer suivant le goût et poursuivre la cuisson encore environ 8 minutes à feu doux tout en mélangeant délicatement, tout au long de la cuisson. Servir tout de suite.