Photo de/du Noix de Saint-Jacques en robe de laitue à la vapeur de citronnelle par WW

Noix de Saint-Jacques en robe de laitue à la vapeur de citronnelle

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Le nom de ce plat est déjà un poème à lui tout seul. Est-il vraiment utile d'ajouter que c'est délicieux ?

Ingrédients

Citronnelle

2 cc, 2 tiges

Salade

1 pièce(s), 12 feuilles de laitue

Noix de Saint-Jacques

320 g, (12 grosses noix de Saint-Jacques)

Baies roses

3 cc

Fond de veau et de volaille

5 cc, 15 cl

Crème allégée à 4% et 5%

8 cc

Vin blanc flambé ou cuit

3 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Remplir d'eau le réservoir du cuit vapeur. Brancher. Dès que l'eau frémit, mettre les tiges de citronnelle.
  2. Enlever la grosse nervure des feuilles de laitue. Faire ramollir les feuilles à la vapeur pendant 30 secondes. Les étaler à plat.
  3. Saler et poivrer les noix de Saint-Jacques, les envelopper une par une dans les feuilles de salade avec quelques baies roses.