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Mirmiz au poulet

Mirmiz au poulet

2
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Pois chiches, cuits

125 g

Tomate rouge

2 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s), vert rouge

Concentré de tomate

2 cc

Escalope, blanc ou filet de poulet

4 filet(s)

Graines de coriandre

1½ cc, moulue

Paprika, en poudre

1½ cc

Huile d'olive

4 cc

Piment

2 g, 1/2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Égoutter et rincer les pois chiches. Épépiner les tomates, les mixer en purée. Peler les oignons, les détailler en lamelles épaisses. Épépiner les poivrons, couper les également en lamelles. Délayer le concentré de tomates dans 6 CS d’eau.
  2. Assaisonner les blancs de poulet avec la coriandre, le paprika, saler et poivrer. Faites chauffer l’huile dans une poêle anti adhésive et y faire dorer les morceaux de poulet en ajoutant 5 cl d’eau en cours de cuisson. Les retirer de la poêle et les réserver.
  3. Verser le concentré de tomates délayé dans la poêle ainsi que la purée de tomates. Ajouter les pois chiches, les oignons, les poivrons et le piment. Laisser mijoter à couvert et à petits frémissements pendant 30 min. Incorporer progressivement 6 cl d’eau en cours de cuisson. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les blancs de poulet. Vérifier la cuisson des pois chiches et du poulet avant de servir.

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