Mini pizza au saumon

Instructions

1. Préchauffer le four à 240°C (th.8). Étaler la pâte sur un plan de travail. Avec un emporte-pièce, découper 4 cercles de 10 cm de diamètre et en garnir 4 moules à tartelette à revêtement antiadhésif. Laisser reposer le pâte 10 minutes.
2. Dans chaque moule, étaler un cuillerée à soupe de coulis de tomate nature. Émietter et répartir 100 grammes de saumon frais cuit. Couper les olives en petits morceaux et les répartir sur la garniture. Détailler le saumon fumé en morceaux de 1 cm de diamètre et les disposer sur les tartelettes.
3. Ajouter dans chaque moule une cuillerée à café d'herbes de Provence et une cuillerée à café de gruyère râpé.