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Kimpira de légumes racines aux moules

Kimpira de légumes racines aux moules

4
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

Carotte

1 pièce(s)

Panais

1 pièce(s), petit

Rutabaga

100 g, gros

Céleri branche

1 pièce(s), 1 tronçon de la branche de céleri d'environ 12 cm

Huile de tournesol

2 cc

Worcestershire Sauce

2 CS

Vinaigre balsamique

2 CS, blanc

Moules

250 g

Graines de sésame

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Éplucher les légumes et les émincer en fine et longue julienne. Les faire sauter pendant 2 à 3 minutes dans l'huile. Saler en début de cuisson puis couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  2. Déglacer les légumes avec les sauces et laisser réduire à feu vif. Ajouter les moules quand le liquide a presque disparu. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Faire griller à sec les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis les ajouter aux légumes. Déguster froid ou tiède.

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