Photo de/du Jardinière aux aiguillettes de canard par WW

Jardinière aux aiguillettes de canard

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Oignon

150 g, blanc

Navet

200 g

Fond de veau et de volaille

1 cc

Margarine végétale allégée 60%

4 cc

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Laitue

100 g, feuilles laitue bien vertes

Petits pois / carottes

800 g

Aiguillette de canard

320 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler et émincer l'oignon. Peler et équeuter les navets, les couper en fin bâtonnets. Diluer le fond de volaille dans 15 cl d'eau chaude. Verser le fond de volaille, déposer le bouquet garni, couvrir et cuire 5 minutes.
  2. Rincer et couper grossièrement les feuilles de laitue, les ajouter dans la sauteuse et les faire fondre 3 minutes tout en remuant. Égoutter les petits pois / carottes, réserver une tasse à café de jus. Verser le tout dans la sauteuse et laisser mijoter 5 min de plus, à feu doux et à couvert.
  3. Pendant ce temps, chauffer 2 cc de margarine dans une poêle. Y saisir les aiguillettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Saler et poivrer. Verser la jardinière dans un plat creux, enlever le bouquet garni et déposer les aiguillettes de canard sur le dessus.