Photo de/du Grenadins de veau à la crème moutardée par WW

Grenadins de veau à la crème moutardée

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
32 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
17 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Idéal accompagné de pommes de terre.

Ingrédients

Margarine végétale allégée 60%

2 cc

Echalote

30 g, hachée

Vin blanc flambé ou cuit

50 ml

Bouillon en tablette

1 tablette(s), de volaille

Eau

100 ml

Lait demi écrémé concentré non sucré

100 g

Sauge

4 feuilles(s)

Moutarde

6 cc, à l'ancienne

Escalope ou noix de veau

450 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1. Dans une petite casserole antiadhésive, faire chauffer 1 cc de margarine, y faire suer l'échalote 1 min. Déglacer avec le vin blanc, le porter à ébullition, verser le bouillon de volaille et le lait concentré non sucré. Mettre les feuilles de sauge. Faire réduire 10 min, à feu moyen tout en mélangeant puis ajouter la moutarde. Réserver au chaud.
  2. 2. Faire chauffer un gril sur feu vif. Le graisser avec 1 cc de margarine. Faire cuire les grenadins 3 min sur chaque face. Les faire pivoter d'un quart de tour avant de les retourner. Dresser les grenadins sur les assiettes de services, saler et poivrer, les napper de sauce.