Falafels et sauce au yaourt

Instructions

1. Laver et couper les tomates en deux. Rincer, essorer et hacher le persil et la menthe. Les mélanger avec le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre.
2. Rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer avec l’œuf, la panure, le sel, le poivre et le cumin. Façonner 8 falafels avec la préparation.
3. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir les falafels 4 à 5 min de chaque côté. Servir avec la salade mélangée aux tomates cerise et la sauce au yaourt.