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Photo de/du Curry de crevettes express par WW

Curry de crevettes express

1
Points® value
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Les épices réveillent n’importe quel plat et promettent des voyages gustatifs vers des horizons lointains… et elles sont à 0 unité SmartPoints ! Alors, variez les saveurs et faites-vous plaisir !

Ingrédients

Huile de tournesol

1 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge, finement émincé

Aubergine

150 g, en dés

Chou-fleur

150 g, fleurettes, coupées en 2

Champignons de Paris

100 g, émincés

Ail, frais

1 gousse(s), émincée

Coriandre, fraîche

1 cc, ciselée, tiges et feuilles séparées, 1 poignée

Curry, en poudre

1 cc

Concentré de tomate

1 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés

400 g

Crevettes

200 g, roses

Instructions

  1. Faites chauffer l’huile dans un wok à feu moyen. Mettez l’oignon, les aubergines, le chou-fleur et les champignons et cuisez 5 à 10 minutes.
  2. Ajoutez l’ail, les tiges de coriandre et le curry. Faites cuire 1 minute et ajoutez le concentré et la purée de tomates, et 150 millilitres d’eau.
  3. Portez à ébullition, ajoutez les crevettes et faites cuire encore 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Disposez la plupart des feuilles de coriandre et assaisonnez au goût.
  4. Transférez dans un plat et décorez des feuilles de coriandre restantes.

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