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Cuisses de poulet aux pommes et choucroute

Cuisses de poulet aux pommes et choucroute

5
Points®
Durée totale
39 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
24 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cuisse de poulet, sans peau

4 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Pomme

1 pièce(s), Golden

Choucroute (non cuisinée)

300 g

Cumin, en poudre

½ cc, graines

Aneth, fraîche

7 g

Échalote

13 g

Moutarde à l'ancienne

1 CS

Instructions

  1. Parsemer de poivre et de sel les cuisses de poulet. Les faire revenir pendant 15 min dans une poêle chaude avec l’huile d’olive en retournant à mi-cuisson pour faire brunir l’autre côté. Réserver au chaud dans un plat.
  2. Dans la même poêle, ajouter l’oignon en tranches et la pomme épépinée et coupée en morceaux. Cuire 2 min en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l’oignon soit tendre. Incorporer la choucroute égouttée, les graines de cumin puis saler. Placer le poulet par-dessus la choucroute et laisser cuire encore 7 min à couvert.
  3. Disposer le poulet sur un plat de service. Incorporer l’aneth ciselé (en réserver pour la décoration) à la choucroute, puis la dresser autour du poulet. Parsemer d’échalote en tranches et d’un peu d’aneth. Servir avec de la moutarde, selon le goût.

Notes

Pour plus de fraîcheur, trouvez de la choucroute à base de chou, d’eau et de sel uniquement. L’ajout de conservateurs peut lui donner un goût âpre.

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