Croquettes de saumon à la moutarde

Instructions

1. 1. Mélanger le saumon à la moutarde, les pommes de terre, le persil et la sauce Worcestershire. Former 2 croquettes et les faire cuire à la poêle avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. 2. Mettre les ingrédients de la sauce dans un mixeur et actionner jusqu'à ce que la sauce soit mousseuse. Verser dans une casserole et faire chauffer doucement 2 ou 3 minutes. Vérifier l'assaisonnement avant de servir.
3. 3. Dresser l'assiette, disposer les feuilles de salade, les croquettes et la sauce.