Compote de brugnons aux abricots

Instructions

1. Dénoyauter les brugnons puis les couper en tranches. Les mettre dans une casserole avec le jus de citron et l'édulcorant. Couvrir et faire cuire à petits bouillons pendant 20 à 30 minutes, selon la maturité de fruit.
2. Pendant ce temps, dénoyauter les abricots et les couper en petit morceaux. Les passer au mixeur.
3. Mettre les brugnons dans un compotier, laisser refroidir, puis arroser de purée d'abricots. Mélanger et réserver au frais juqu'au moment de la dégustation.