Nos recettes saines préférées à base de poitrine de poulet

Dix-neuf façons d’agrémenter cette source de protéines maigres
Publié 23 mars 2022

Si vous cherchez à perdre du poids ou à manger plus sainement, vous vous tournerez peut-être vers la poitrine de poulet plusieurs fois par semaine. Parfois, les recettes saines à base de poitrine de poulet peuvent rendre cet aliment sec et être ennuyeuses – il existe cependant des tonnes de façons de rendre cette protéine maigre délicieuse et rassasiante.

Pourquoi les protéines maigres sont-elles si importantes? Tout d’abord, il s’agit d’un aliment ZéroPoint dans le cadre de certains plans WeightWatchers®, ce qui en fait un moyen très accessible de remplir votre assiette d’aliments sains. Deuxièmement, les protéines maigres sont tout simplement bonnes pour vous – elles contribuent à la perte de poids en vous rassasiant plus longtemps et en développant les muscles. De nombreuses personnes ne consomment pas assez de protéines sur une base régulière, alors ajouter des poitrines de poulet à votre rotation de repas est un bon moyen d’en augmenter la quantité.

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La clé pour rendre les poitrines de poulet savoureuses tout en les gardant saines est d’ajouter beaucoup de saveur à l’aide de fines herbes et d’épices et de veiller à ne pas les faire trop cuire. Les poitrines de poulet peuvent être tendres et juteuses, mais lorsqu’elles sont trop cuites, elles deviennent sèches. Pour vous assurer que les morceaux de poitrines de poulet sont bien cuits, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de l’aliment. Assurez-vous qu’il indique une température de 74 °C (165 °F).

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Pour vous aider, nous avons rassemblé 19 de nos recettes préférées à base de poitrine de poulet, classées par thème pour faciliter la recherche.

Recettes saines à base de poitrine de poulet

Donnez une touche tex-mex à vos poitrines de poulet

SALADE TACO AU POULET

Toute la saveur des tacos ordinaires sous la forme d’une salade qui permet d’économiser des points! C’est une recette super facile qui est remplie d’ingrédients frais, de protéines, de fibres et de croustilles de tortilla faites maison – oui, des croustilles de tortilla.

SALADE TACO AU POULET

SOUPE DE TORTILLA AU POULET

La poudre de chili et les piments jalapenos apportent du piquant à cette soupe réconfortante qui ne prend que 35 minutes à préparer en tout.

SOUPE DE TORTILLA AU POULET

BURRITOS AU POULET RAPIDES

Ces burritos utilisent les restes de poulet cuit pour former un repas rapide et facile – ils sont prêts en 15 minutes.

BURRITOS AU POULET RAPIDES

TACOS SOUPLES DE POULET ÉPICÉ AVEC FROMAGE DE CHÈVRE

Le piquant des piments jalapenos et de la poudre de chili, l’onctuosité du fromage de chèvre et le croquant du chou râpé – ces tacos regorgent de saveurs et de textures.

TACOS SOUPLES DE POULET ÉPICÉ AVEC FROMAGE DE CHÈVRE

Aliments réconfortants à base de poitrine de poulet

PÂTÉ AU POULET CRÉMEUX

Rien n’est plus réconfortant qu’un pâté au poulet, et notre recette réduit la valeur en points des versions traditionnelles sans lésiner sur la saveur. Vous pouvez préparer cette recette dans un grand plat de cuisson ou dans des ramequins individuels, selon ce qui est le plus facile pour vous.

PÂTÉ AU POULET CRÉMEUX

SANDWICHS DE POULET AU PARMESAN

Fromage crémeux et poulet croustillant : comment y résister? Cette version allégée d’un classique réconfortant utilise une friteuse à convection pour limiter les calories.

SANDWICHS DE POULET AU PARMESAN

DOIGTS DE POULET BUFFALO

Comblez votre envie d’ailes de poulet grâce à ce repas facile à préparer pour le dîner ou le souper.

DOIGTS DE POULET BUFFALO

SOUPE AU POULET À L’AIL GRILLÉ, AUX CHAMPIGNONS ET AU CÉLERI

Comprenant l’umami qui provient des champignons et le goût prononcé de noisette tiré de l’ail grillé, cette soupe vous proposera un classique réconfortant plein de saveurs.

SOUPE AU POULET À L’AIL GRILLÉ, AUX CHAMPIGNONS ET AU CÉLERI

POITRINES DE POULET BBQ CUITES À LA PERFECTION

Une bonne saumure permet de garder ces poitrines de poulet tendres et juteuses, sans oublier votre sauce barbecue préférée qui apporte saveur et réconfort.

POITRINES DE POULET BBQ CUITES À LA PERFECTION

Recettes saines et savoureuses

POULET SANS BEURRE AVEC RIZ AU JASMIN

La version de WW d’un classique indien ne contient pas de beurre, sans en sacrifier la saveur.

POULET SANS BEURRE AVEC RIZ AU JASMIN

POULET HAWAÏEN À LA PLAQUE

Le sucré et le salé sont combinés dans ce repas tout-en-un à la saveur de teriyaki.

POULET HAWAÏEN À LA PLAQUE

BOL DE POULET À LA GRECQUE

Ce bol, qui constitue un autre repas rapide, vous procure une grande quantité de fibres comme il regorge de légumes, ainsi qu’une bonne dose de protéines grâce au poulet et au hummus.

BOL DE POULET À LA GRECQUE

BOL DE POULET ET DE LÉGUMES À L’ASIATIQUE AVEC NOUILLES DE RIZ

La sauce soya, la sauce de poisson et la coriandre feront danser vos papilles dans ce repas de semaine facile.

BOL DE POULET ET DE LÉGUMES À L’ASIATIQUE AVEC NOUILLES DE RIZ

TAJINE DE POULET À LA COURGE MUSQUÉE, À L’ORANGE ET AUX OIGNONS

Il y a des tonnes d’épices dans ce plat, et c’est pourquoi il est si savoureux! Le gingembre, l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle et bien d’autres encore ajoutent plusieurs couches de saveur. En plus, cette recette contient une bonne portion de légumes.

TAJINE DE POULET À LA COURGE MUSQUÉE, À L’ORANGE ET AUX OIGNONS

Recettes toutes simples pour les soirs de semaine

POITRINES DE POULET AU ROMARIN ET AU CITRON

Cette simple marinade acidulée gardera votre poulet tendre et savoureux. Puis, vous pouvez ajouter encore plus de profondeur à la saveur si vous avez accès à un barbecue.

POITRINES DE POULET AU ROMARIN ET AU CITRON

POITRINES DE POULET RÔTIES AU CHOU-FLEUR ÉPICÉ

Ce plat d’inspiration indienne apporte la chaleur d’épices comme le cumin et la vivacité du jus de lime et de la coriandre dans votre assiette.

POITRINES DE POULET RÔTIES AU CHOU-FLEUR ÉPICÉ

POULET AVEC SAUCE BALSAMIQUE AUX TOMATES FRAÎCHES

Tout est cuit dans un seul poêlon, c’est donc un souper facile à préparer n’importe quel soir de la semaine. Vous aurez des touches italiennes grâce aux tomates cerises fraîches, à l’ail et à la sauce balsamique.

POULET AVEC SAUCE BALSAMIQUE AUX TOMATES FRAÎCHES

POULET POCHÉ PARFAIT TOUT SIMPLE

Le pochage, qui est une méthode de cuisson à feu doux, permet au poulet de rester tendre – il n’est pas question de le faire bouillir, mais de le faire mijoter légèrement. Ajoutez les fines herbes de votre choix pour donner de la saveur au bouillon de cuisson.

POULET POCHÉ PARFAIT TOUT SIMPLE

POULET AVEC SALADE DE TOMATES ET DE COURGETTE

Il s’agit d’une autre excellente recette pour le barbecue, mais vous pouvez bien sûr la réaliser à l’aide d’un poêlon sur la cuisinière. La salade acidulée équilibre bien le poulet savoureux.

POULET AVEC SALADE DE TOMATES ET DE COURGETTE

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