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Photo de Poitrines de poulet au romarin et au citron par WW

Poitrines de poulet au romarin et au citron

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PointsFutés par portion
Durée totale
6 hr 25 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Dites adieu au poulet grillé sec. Cette marinade simple deviendra certainement votre assaisonnement préféré pour les grillades.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Romarin

2 cuillère(s) à thé, émincé

Thym, frais

1 cuillère(s) à thé, émincé

Vin blanc

1 cuillère(s) à soupe, sec

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

¼ tasse(s)

Poitrine de poulet, sans peau

1 livre(s), escalopes ou filets minces

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Instructions

  1. Combiner l’huile, le zeste, le jus, l’ail, le romarin, le thym, le vin et le bouillon dans un bol ou un plat en verre; ajouter le poulet et mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou jusqu'au lendemain.
  2. Vaporiser le gril ou la poêle à griller d’enduit végétal avant d'allumer le gril ou chauffer la poêle à griller. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade (réserver la marinade; consulter les remarques ci-dessous pour préparer la glace, si désiré); faire griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu’à ce que la température interne soit de 75  C (165 °F), environ 3 à 5 minutes chaque côté.
  3. Taille des portions : Poulet, 85 g (3 oz)

Notes

Pour préparer la glace, si désiré, combiner le reste de la marinade et 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet dans une petite casserole. Faire chauffer à haute intensité et amener à ébullition jusqu’à ce que le mélange soit réduit à une sauce légèrement épaisse, environ 5 minutes. Servir le poulet grillé arrosé de la glace.

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