Photo de Pâté au poulet crémeux par WW

Pâté au poulet crémeux

6 - 8
PersoPointsMC par portion
Durée totale
1 hr 10 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
8
Difficulté
Moyen
La pâte à croissant à teneur réduite en matières grasses donne une allure rustique presque sans effort à ce plat réconfortant que l’on aime tant. Vous pouvez également le préparer dans huit ramequins individuels : répartissez la garniture dans les ramequins, déroulez et séparez la pâte aux perforations, placez un morceau de pâte triangulaire sur chaque ramequin et faites cuire au four pendant 11 à 13 minutes.

Ingrédients

Beurre non salé

5 cuillère(s) à thé, divisé

Poitrine de poulet, sans os, sans peau, non cuit

1½ livre(s), coupé en morceaux de la taille d'une bouchée

Céleri, non cuit

4 tige(s), moyen(s), tranchées finement (environ 625 ml [2 ½ tasses])

Carotte(s), non cuite(s)

4 grand(e)(s), hachées (environ 500 ml [2 tasses])

Oignons crus

1 grand(e)(s), haché (environ 310 ml [1 ¼ tasse])

Farine tout usage

¼ tasse(s)

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

3½ tasse(s)

Petits pois surgelés

1 tasse(s)

Fromage à la crème légère

2 oz, ramolli, coupé en morceaux de 1,25 cm (½ po)

Thym, frais

1 cuillère(s) à soupe, finement haché (ou au goût)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Pâte de croissant à teneur réduite en MG

8 oz

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une grande casserole, faire fondre 15 ml (1 c. à soupe de beurre) à feu moyen-vif et ajouter le poulet. Faire cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes. À l’aide d’une cuillère trouée, transférer le poulet dans un bol et réserver.
  2. Dans la même casserole, faire fondre les 10 ml (2 c. à thé) de beurre restants à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, les carottes et l’oignon; faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes commencent à être tendres, environ 5 minutes.
  3. Réduire à feu moyen doux. Saupoudrer les légumes de farine et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient enrobés, environ 1 minute. Incorporer le bouillon et porter à ébullition à feu vif, en remuant de temps à autre. Baisser le feu à moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les petits pois, le fromage à la crème, le thym, le sel et le poivre noir et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que la préparation épaississe et que les légumes soient tout juste tendres, environ 8 minutes. Incorporer le poulet ainsi que tout le jus de cuisson; faire cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
  4. Transférer la préparation de poulet dans un plat de cuisson de 30 x 20 cm (12 x 8 po). Dérouler la pâte et presser les perforations pour les sceller. Recouvrir le plat de cuisson de la pâte, en laissant les bords dépasser sur les côtés du plat (au besoin). Percer quelques trous dans la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au four jusqu’à ce que la garniture bouillonne et que la pâte soit dorée, environ 20 minutes.
  5. Par portion : 1/8 de pâté (ou 1 pâté individuel)