Photo de/du Strata aux légumes à ratatouille par WW

Strata aux légumes à ratatouille

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Ce plat permet d'utiliser un reste de pain légèrement rassis. Accompagnez-le d'une salade verte relevée d'une sauce aillée (à comptabiliser) !

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s), rouge

Huile d'olive

4 cc

Basilic

3 cc, ciselé

Origan

1 cc

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Gruyère râpé

40 g

Pain de campagne

75 g, en fines tranches

Lait 1/2 écrémé

50 ml

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

150 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer et couper l'aubergine en petits dés d'environ 1 cm. Peler et émincer l'oignon. Peler la courgette en la rayant et la couper en petits dés (1 cm). Épépiner le poivron, le détailler en fines lanières. Chauffer 2 cuillerées à café d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y cuire l'oignon et l'aubergine 10 minutes à feu moyen tout en remuant : saler, poivrer et parsemer de basilic. Réserver hors de la sauteuse.
  2. Ajouter le reste d'huile dans la même sauteuse, y faire revenir la courgette et le poivron 10 minutes en remuant ; saler, poivrer et parsemer d'origan. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Dans un saladier, fouetter les œufs avec le gruyère râpé ; saler et poivrer. Couper les tranches de pain en deux, tremper rapidement dans le lait.
  4. Dans un plat à gratin antiadhésif carré (contenance de 1,25 L), étaler la préparation à l'aubergine. Verser un peu d'œufs fouettés, à hauteur. Répartir le pain, bien tasser. Couvrir de tomates concassées puis de préparation à la courgette. Terminer par le reste d'œufs fouettés : bien répartir dans les coins. Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir 30 minutes dans le four éteint, porte ouverte. Déguster tiède ou froid.