Panna Cotta au café

Name: Panna Cotta au café
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 380 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 feuilles(s) Gélatine; 1 CS Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…) lyophilisé en poudre; 400 ml Lait écrémé; 100 g Crème fraiche ou liquide allégée 15%; 1 CS Edulcorant (sans précision) en poudre; 2 tasse(s) Café petites tasses de café serré; 4 cc Herbes aromatiques, fraîches fleurs comestibles (violette, capucine ou pensée : facultatif)

Points®

Durée totale

6 h 20 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

La saveur du café dans un dessert bien frais.

Ingrédients

Gélatine

2 feuilles(s)

Boisson instantanée en poudre (café, chicorée…)

1 CS, lyophilisé en poudre

Lait écrémé

400 ml

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

100 g

Edulcorant (sans précision)

1 CS, en poudre

Café

2 tasse(s), petites tasses de café serré

Herbes aromatiques, fraîches

4 cc, fleurs comestibles (violette, capucine ou pensée : facultatif)

Instructions

1. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter le lait à ébullition. Dissoudre le café dans le lait.
2. Essorer la gélatine dans un papier alimentaire puis l'ajouter au lait encore tiède. Ajouter la crème et l'édulcorant. Verser dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.
3. Préparer le café. Laisser refroidir. En verser une fine couche sur chaque panna cotta. Décorer avec une fleur.

Panna Cotta au café

Ingrédients

Instructions

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