Photo de/du Omelette indienne aux courgettes par WW

Omelette indienne aux courgettes

4
1
1
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Courgette

250 g

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Chapelure

2 cc

Cumin

½ cc

Coriandre, fraîche

4 cc

Huile de tournesol

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Laver et couper les courgettes en très fines rondelles avec une mandoline. Battre les œufs avec la chapelure, le cumin et la coriandre. Assaisonner légèrement. Chauffer l'huile à feu vif dans une poêle moyenne antiadhésive. Y verser la préparation et laisser cuire 2 minutes en remuant délicatement.
  2. Parsemer de courgettes, saler et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans la poêle hors du feu.

Notes

Changez les herbes selon vos goûts : persil, ciboulette, menthe... Une salade de mâche accompagnera très bien cette omelette (vinaigrette à comptabiliser). Si vous n'avez pas de chapelure, pensez à utiliser une biscotte écrasée. Plutôt que de couper les courgettes en lamelles, vous pouvez aussi les râper et présenter votre omelette en la roulant dans un plat de service.