Omelette indienne aux courgettes

Name: Omelette indienne aux courgettes
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Courgette; 6 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 2 cc Chapelure; 0.5 cc Cumin, en poudre; 4 cc Coriandre, fraîche; 1 cc Huile de tournesol; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points® value

Durée totale

25 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Courgette

250 g

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Chapelure

2 cc

Cumin, en poudre

½ cc

Coriandre, fraîche

4 cc

Huile de tournesol

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver et couper les courgettes en très fines rondelles avec une mandoline. Battre les œufs avec la chapelure, le cumin et la coriandre. Assaisonner légèrement. Chauffer l'huile à feu vif dans une poêle moyenne antiadhésive. Y verser la préparation et laisser cuire 2 minutes en remuant délicatement.
Parsemer de courgettes, saler et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes dans la poêle hors du feu.

Notes

Changez les herbes selon vos goûts : persil, ciboulette, menthe... Une salade de mâche accompagnera très bien cette omelette (vinaigrette à comptabiliser). Si vous n'avez pas de chapelure, pensez à utiliser une biscotte écrasée. Plutôt que de couper les courgettes en lamelles, vous pouvez aussi les râper et présenter votre omelette en la roulant dans un plat de service.

Omelette indienne aux courgettes

Ingrédients

Instructions

Notes

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