Mini-poivrons farcis

Instructions

1. Rincer les lentilles, les verser dans 500 ml d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 15 min. Saler en fin de cuisson. Poser les mini-poivrons sur un plateau, côté plat en dessous. Tailler un rectangle sur le dessus, éliminer les graines, rincer et éponger.
2. Égoutter les lentilles, les verser dans un petit saladier. Peler et hacher l’ail puis l’oignon, les faire suer 1 min à feu doux dans 1 cuillerée à café d’huile. Les ajouter aux lentilles avec l’œuf battu, l’origan et le parmesan. Poivrer et mélanger.
3. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6) à chaleur tournante. À l’aide d’une mini-cuillère, farcir les poivrons de la préparation. Les disposer sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier sulfurisé puis les badigeonner du reste d’huile. Enfourner 20 min, baisser le thermostat à 150°C (th. 5) et poursuivre la cuisson 5 min. Servir tiède ou froid.