Méli-Mélo de coeurs d'artichauts

Instructions

1. Tapisser 4 petits saladiers individuels d'une feuille de salade. Rincer les tomates, les couper en quartiers dans la longueur. Rincer et ouvrir le poivron. l'épépiner et le détailler en fines lanières. Egoutter les coeurs d'artichauts. Brosser le citron et le couper en deux. Tailler une moitié de citron en fines rondelles puis en triangles après avoir enlevé les pépins (réserver l'autre). Répartir ces ingrédients dans les récipients en les intercalant.
2. Rincer et éponger les anchois, les hacher et les mettre dans un bol. Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, le jus du demi-citron restant et le basilic. Poivrer et mélanger. Répartir l'assaisonnement sur les légumes. Réserver au frais 15 min avant de servir.