Photo de/du Gâteau du Sud à l’orange par WW

Gâteau du Sud à l’orange

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 50 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Orange

1 pièce(s), non traitée

Pomme

1 pièce(s), golden

Safran

1 g, 1 dosette

Kéfir de lait

80 ml

Œuf de poule entier

3 œuf(s), moyen

Sucre

2 CS

Huile d'olive

1 CS

Farine

120 g, à levure incorporée

Sel

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7), en chaleur tournante. Zester l’orange sans entamer la partie blanche, réserver 1 CS de zeste haché. Presser le fruit et mesurer 100 ml de jus. Peler et râper la pomme, peser 130 g de râpé. Diluer le safran dans le kéfir. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  2. Dans un saladier, fouetter vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre et l’huile. Ajouter la farine puis délayer avec le kéfir et le jus d’orange. Incorporer les pommes râpées, les zestes puis les blancs en neige. Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone d’un diamètre de 20 cm. Enfourner pour 15 min. Réduire le thermostat à 150 °C (th. 5) et laisser cuire 15 min de plus : vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Notes

Pourquoi pas ? Décorez de suprêmes d’orange. Préparez ce gâteau à l’avance et conservez-le au réfrigérateur.