Émincé de dinde et fenouil à l'indienne

Instructions

1. Couper les filets de dinde en grosses lanières, saler et poivrer. Les mettre dans un plat creux avec le yaourt, le gingembre pelé et haché, le jus du citron vert. Mélanger, couvrir et réserver 30 min au frais.
2. Peler et émincer l'oignon. Couper les fenouils en deux, enlever les parties sèches et le trognon, puis les émincer.
3. Égoutter la dinde, réserver la marinade. Mettre 1 cuillerée à café d'huile à chauffer dans une cocotte et y faire revenir la viande 2 min. Réserver dans un plat.
4. Verser à nouveau 1 cuillerée à café d'huile dans la cocotte, y faire suer l'oignon et les fenouils 3 min en versant un verre d'eau en cours de cuisson, saler et poivrer.
5. Ajouter les dés de tomate, la marinade réservée, le lait de coco puis les lanières de dinde. Saupoudrer de garam masala et mélanger. Faire cuire 20 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.