Alimentation

La patate douce, un allié de taille

Rassasiant et plein d’énergie, la patate douce est un aliment de base parfait pour des repas sucrés ou salés.

Les patates douces sont-elles vraiment riches en énergie ?

 

Une patate douce de taille moyenne contient deux fois la quantité de Vitamine A et environ un tiers de la quantité de vitamine C recommandée par jour pour un adulte. Elle représente également une excellente source de beta-carotène. Les recherches montrent qu’une alimentation riche en béta-carotène peut aider à diminuer le risque de développer certains types de cancers.

 

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Mon four ne marche pas et je n’aime pas cuire les patates au micro-ondes. Quels sont les autres façons de préparer ce légume en entier ?

 

Essayez le gril: Déposez les patates entières sur la grille et laissez cuire à couvert ou à découvert jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir brunes, de 15 à 20 minutes selon la taille.

 

Quelle est la meilleure manière de les conserver?

 

Conservez-les dans un endroit frais et sombre. Achetez les patates douces bien fermes et lisses, sans aucune marque. Bien que vous puissiez tout à fait enlever les parties abîmées, il se peut que le reste de la patate ait quand même un drôle de goût.