Recettes au four à micro-ondes pour chaque repas de la journée

De plus, 22 recettes qui démontrent l’utilité de cet outil vedette sous-estimé de la cuisine!
Publié 24 novembre 2022

Même si nous adorons nos nouveaux gadgets de cuisine (les friteuses à convection et les autocuiseurs Instant PotMD sont devenus des accessoires de cuisine permanents dans de nombreux foyers), il y aura toujours une place dans notre cœur pour le four à micro-ondes. Si l’idée de cuisiner au four à micro-ondes vous évoque des recettes kitsch et des repas surgelés peu satisfaisants, nous sommes là pour vous rappeler que le four à micro-ondes est un appareil puissant qui permet de gagner du temps. Des légumes tendres et croustillants aux gâteaux dans une tasse sucrés, il y a une recette au four à micro-ondes pour chaque repas de la journée.

Mais d’abord : Pour nettoyer l’intérieur de votre four à micro-ondes avec un minimum d’effort, remplissez un bol moyen allant au four à micro-ondes ou une tasse à mesurer avec 500 ml (2 tasses) d’eau et 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre blanc distillé ou de jus de citron en bouteille. Faites cuire le liquide au four à micro-ondes pendant cinq minutes à température élevée, en gardant la porte fermée pendant encore trois minutes après la fin de la minuterie afin d’emprisonner la vapeur. Avec précaution, sans vous brûler, plongez une éponge dans le liquide chaud et utilisez-la pour nettoyer l’intérieur du four à micro-ondes. La vapeur aura délogé les morceaux d’aliments tenaces tout en neutralisant les odeurs persistantes.

Œufs faciles

Pochés, brouillés, en omelette, à la coque ou durs, le four à micro-ondes est l’un de nos outils préférés pour servir les œufs en quelques minutes tout en limitant la vaisselle. Un autre bonus? Le processus de préparation des œufs au four à micro-ondes ne nécessitant que peu ou pas de surveillance étroite, cette méthode vous donne plus de liberté pour effectuer plusieurs tâches à la fois les matins chargés. Pour obtenir de meilleurs résultats, utilisez un ramequin, une tasse ou des moules en silicone allant au four à micro-ondes et conçus spécialement pour pocher les œufs. Pour éviter qu’ils ne collent, vaporisez toujours les ramequins ou les tasses avec un enduit végétal. Il n’est généralement pas nécessaire de graisser les tasses en silicone, mais vous constaterez peut-être que celles que vous possédez ont besoin d’un petit peu d’enduit.

Faites des œufs au four à micro-ondes en utilisant ces techniques faciles :

Légumes cuits à la vapeur

Comme les légumes cuits à la vapeur ne nécessitent qu’une courte cuisson au four à micro-ondes, ils ont généralement une teneur plus élevée en vitamines et autres nutriments que les légumes préparés avec d’autres méthodes de cuisson. Presque tous les légumes sont de bons candidats pour la cuisson à la vapeur au four à micro-ondes : les légumes tendres comme les petits pois et les asperges peuvent être cuits en trois minutes seulement. Vous pouvez réduire le temps de cuisson ou de grillage des légumes rustiques tels que les pommes de terre, les patates douces et les courges, en les faisant cuire à la vapeur au four à micro-ondes, puis en terminant la cuisson au four ou sur le barbecue (veillez simplement à percer la peau à plusieurs endroits avant de les faire cuire au four à micro-ondes pour éviter une accumulation de vapeur potentiellement explosive).

Gâteaux dans une tasse de format individuel

Lorsque rien d’autre qu’un gâteau fait maison ne convient, le moyen le plus rapide de satisfaire cette envie est un gâteau dans une tasse de format individuel. Ces recettes de gâteau dans une tasse à cuire au four à micro-ondes sont idéales pour les envies de fin de soirée : elles sont conçues pour être un format individuel, les mesures des ingrédients sont petites et, avec l’ajout de protéines et de fruits, elles sont plus rassasiantes que votre tranche de gâteau moyenne. Pour obtenir de meilleurs résultats, commencez à vérifier le gâteau dans une tasse pour voir s’il est prêt dès le début du temps suggéré; le but est d’obtenir une surface de gâteau élastique, si elle semble encore pâteuse, il faut plus de temps.

Grains cuits

La cuisson du riz traditionnel prenant entre 15 et 45 minutes, il est logique d’avoir sous la main la variété qui se cuit au four à micro-ondes pour gagner du temps. Le riz qui se cuit au four à micro-ondes a été précuit puis déshydraté, ce qui le rend sûr pour la cuisson au four à micro-ondes. D’autres grains, comme le quinoa, le maïs soufflé, le gruau, sont également idéals pour la cuisson au four à micro-ondes. Lorsque vous faites cuire de l’avoine au four à micro-ondes, laissez beaucoup d’espace pour que les flocons puissent s’élargir. Ils absorbent beaucoup de liquide et peuvent déborder rapidement si vous avez le dos tourné.