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Photo de Sandwich au bifteck avec des croustilles cuites au four à micro-ondes par WW

Sandwich au bifteck avec des croustilles cuites au four à micro-ondes

11
Points®
Durée totale
1 hr 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce sandwich au bifteck d’inspiration grecque a une tonne de saveur, ce qui lui permet de rivaliser avec le classique sandwich au bifteck et au fromage. De plus, il est accompagné de croustilles! Vous serez surpris de voir à quel point les croustilles cuisent bien au four à micro-ondes. Elles deviennent agréablement croustillantes et sont parfaites pour accompagner un sandwich. La sauce relevée au feta est prête en quelques coups de fouet et se marie à merveille à la marinade à la sauce Worcestershire du bifteck. En congelant le bifteck, il est beaucoup plus facile de le couper en fines tranches. La cuisson du bifteck est similaire à celle d’un sauté : vous devrez continuer à déplacer le steak pour éviter qu’il ne cuise trop. Ce sera certainement un dîner que vous mettrez à répétition au menu.

Ingrédients

Bifteck de flanc de bœuf maigre et paré non cuit

1 livre(s)

Pomme(s) de terre crue(s)

1 moyen, tranchée très finement

Sel de table

1 cuillère(s) à thé, divisé

Huile d'olive

3 cuillère(s) à thé, divisée

Fromage feta émietté

½ tasse(s)

Ail

1 gousse(s), petit(s), émincée

Jus de citron frais

3 cuillère(s)

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé

Oignons

1 moyen, tranché finement

Poivron doux

1 article(s), moyen(s), rouge ou vert, coupé en fines lanières

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sauce Worcestershire

1 cuillère(s) à soupe

Pain à chienchaud à valeur réduite en calories

4 article(s), grillés

Instructions

  1. Placer le bifteck au congélateur pendant 15 minutes. Entretemps, faire tremper les tranches de pommes de terre dans de l’eau froide pendant 2 à 3 minutes; égoutter et éponger. Placer deux couches d’essuie-tout sur une assiette allant au four à micro-ondes; disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche sur l’assiette (les faire cuire en plusieurs fois). Faire cuire au four à micro-ondes à intensité élevée pendant 4 minutes. Retourner et saupoudrer de 1 ml (1/4 c. à thé) de sel. Faire chauffer au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes de plus, jusqu’à ce que les tranches aient la consistance d’une croustille; retirer les croustilles qui risquent de brûler. Transférer les croustilles dans un bol et répéter les étapes avec le reste des tranches de pommes de terre.
  2. Dans un robot culinaire, réduire en mode impulsion 5 ml (1 c. à thé) d’huile, le feta, l’ail, le jus de citron et l’origan jusqu’à ce que le tout soit combiné. Réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse; réserver.
  3. Chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif; ajouter l’oignon et le poivron. Cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés, de 5 à 7 minutes. Transférer dans un bol; couvrir pour garder au chaud.
  4. Sortir le bifteck du congélateur; le trancher dans le sens contraire du grain aussi finement que possible et l’assaisonner de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre.
  5. Dans le même poêlon, chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le bifteck et la sauce Worcestershire; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le steak soit à peine rosé, de 2 à 3 minutes. Répartir le steak dans les pains, garnir d’oignons et de poivrons et verser 30 ml (2 c. à soupe) de sauce feta sur chacun.
  6. Par portion : 1 sandwich et 10 croustilles

Notes

Les croustilles de pommes de terre peuvent être faites à l’avance et conservées dans un contenant hermétique. Utilisez une mandoline pour trancher la pomme de terre si possible.

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