En automne, la citrouille est omniprésente, des classiques du déjeuner, comme les crêpes à la citrouille et aux épices, aux options plus surprenantes des dîners et des soupers – bonjour aux pâtes crémeuses à la citrouille! Et le nombre d’aliments contenant de la citrouille semble augmenter chaque année. (Il suffit de parcourir les tablettes d’une épicerie pour le constater.)
Si vous aimez cuisiner, essayez d’utiliser de la purée de citrouille en conserve dans certaines de vos recettes traditionnelles d’automne : incorporez-en dans un chili pour lui donner instantanément de l’épaisseur et de l’onctuosité ou ajoutez-en dans une pâte à pain rapide pour remplacer une partie de l’huile de la recette.
Vous préférez suivre les recettes à la lettre? Les recettes de citrouille à faible valeur en points ci-dessous vous permettront de profiter de la citrouille en grand grâce aux épices pour tarte à la citrouille, à la purée de citrouille ou aux deux.
Tant qu’elle n’est pas sucrée, la purée de citrouille en conserve est un aliment ZeroPoint pour tous et représente une excellente source de vitamine A. Ne vous laissez pas berner par son voisin de tablette, la garniture pour tarte à la citrouille en conserve, car celle-ci est remplie d’édulcorants ajoutés.
