Temps total: 1 h • Préparation: 15 min • Cuisson: 45 min • Portions: 24 • Difficulté: Facile

Ce pain est une fabuleuse collation d’automne. Vous obtenez un généreux morceau de gâteau garni de noix croquantes et doté d’un soupçon sous-jacent de saveur sucrée de caramel. Vous pouvez également relever le goût de la pâte avec une pincée de cannelle, de noix de muscade, de clous de girofle, de poivre, de gingembre ou de piment de la Jamaïque; n’hésitez pas à utiliser les épices que vous avez sous la main. Il n’y a rien de plus facile à faire : il suffit de battre en crème le beurre, la cassonade, les œufs et la citrouille en conserve, puis d’incorporer les ingrédients secs et votre pâte est prête à être cuite. Vous vous surprendrez à en prendre un morceau aussi bien pour le dessert que pour le déjeuner.