Photo de Pain à la citrouille et à l’avoine par WW

Pain à la citrouille et à l’avoine

8
Point(s)
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
45 min
Part(s)
24
Difficulté
Facile
Ce pain est une fabuleuse collation d’automne. Vous obtenez un généreux morceau de gâteau garni de noix croquantes et doté d’un soupçon sous-jacent de saveur sucrée de caramel. Vous pouvez également relever le goût de la pâte avec une pincée de cannelle, de noix de muscade, de clous de girofle, de poivre, de gingembre ou de piment de la Jamaïque; n’hésitez pas à utiliser les épices que vous avez sous la main. Il n’y a rien de plus facile à faire : il suffit de battre en crème le beurre, la cassonade, les œufs et la citrouille en conserve, puis d’incorporer les ingrédients secs et votre pâte est prête à être cuite. Vous vous surprendrez à en prendre un morceau aussi bien pour le dessert que pour le déjeuner.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Beurre ordinaire

½ tasse(s), ramolli

Cassonade dorée compactée

1½ tasse(s)

Œuf(s)

3 œuf(s) grand(e)(s), battus

Purée de citrouille

2 tasse(s), en conserve

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Épices pour tarte à la citrouille

1 cuillère(s) à thé, ou plus, au goût

Farine tout usage

1½ tasse(s)

Flocons d'avoine à préparation rapide non cuits

1½ tasse(s)

Bicarbonate de soude

2½ cuillère(s) à thé

Noix de grenoble

24 moitié(s), coupées en morceaux

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser de l’enduit végétal dans un plat de cuisson de 25 cm x 37,5 cm (10 po x 15 po).
  2. À l’aide d’un batteur électrique, dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Ajouter les œufs et la citrouille; bien battre. Ajouter le sel, les épices à tarte à la citrouille, la farine, l’avoine et le bicarbonate de soude; bien mélanger. Verser la pâte dans le plat de cuisson préparé et placer les moitiés de noix sur le dessus de façon à ce qu’il y ait une noix au centre de chaque morceau de gâteau. Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 40 à 45 minutes.
  3. Laisser refroidir et couper en 24 morceaux.
  4. Donne 1 morceau par portion.