Wildreis-Hack-Pfanne mit Cajunkarotten
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Wildreismischung, trocken
110 g, unzubereitet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Karotten/Möhren
5 Stück, mittel
Gewürz
1 Prise(n), Cajun Seasoning
Äpfel
1 Stück, mittelgroß, (z. B. Gala Royal)
Schnittlauch
1 EL
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Senf, klassisch
1 EL
Anleitung
1
In einem kleinen Topf Wildreismischung in 250 ml Salzwasser zugedeckt aufkochen und anschließend ca. 13 Minuten ohne Deckel garen.
2
Karotten waschen, schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden. In einer große Pfanne Karotten und Cajun Seasoning in 250 ml Wasser 10-12 Minuten auf mittlerer Stufe garen. Apfel waschen und grob reiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden.
3
In einer mittleren Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch mit 1 Prise Salz ca. 4 Minuten anbraten. Reis, Apfelraspel und Senf zum Hackfleisch geben und ca. 2 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
4
Wildreis-Hack-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten, Cajunkarotten darüberlegen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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