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Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis

7
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Hähnchenbrustfilet, roh

300 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schalotten

2 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

100 g

Curry

1 TL, nach Geschmack

Bouillon/Brühe, zubereitet

150 ml, vorzugsweise Geflügelbrühe (1 TL Instantpulver)

Ingwer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Essig, Weinessig

1 EL, Weißweinessig

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

4 EL

Koriander

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch pressen, Schalotten fein würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust darin anbraten. Schalotten und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Ananasstücke und Curry ebenfalls darin anschwitzen und alles mit Brühe ablöschen, mit Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
  3. Pfanne vom Herd nehmen und saure Sahne unterrühren. Koriander grob hacken. Hähnchen-Ananas-Curry mit Reis und Koriander servieren.

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