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Ofenfisch Caprese

Ofenfisch Caprese

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Genießen Sie diesen Ofenfisch in Italiens Nationalfarben! Mit frischen Tomaten, aromatischem Basilikum und leckerem Mozzarella gebacken!

Zutaten

Tomaten, frisch

4 Stück

Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light

1 Kugel(n)

Basilikum

1 Bund

Kartoffeln

800 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kabeljau/Dorsch, roh

500 g, (4 Filets à 125g)

Zitronensaft

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Lollo bianco Salat

1 Kopf

Gurke, Salatgurke

2 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Zucker

1 Prise(n)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Muskatnuss

1 Prise(n), gerieben

Anleitung

  1. Tomaten waschen und Mozzarella abtropfen lassen. Beides in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
  2. Kabeljaufilets abspülen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Kabeljaufilets in eine Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) legen, mit Tomatenscheiben belegen und mit Basilikum bestreuen. Mit Mozzarellascheiben belgen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-18 Minuten garen.
  3. Salat und Gurken waschen. Salat trocken schleudern und zerkleinern. Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden. Für das Dressing Öl mit Brühe und Essig verquirlen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Salatzutaten mischen und mit Dressing beträuflen. Ofenfisch Caprese mit Kartoffelpüree und Salat servieren.

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