Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Kräuterciabatta mit italienischem Aufstrich

4
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
16
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Außen kross und innen herrlich luftig - mit dem italienischen Aufstrich ein unvergessener Genuss.

Zutaten

Hefe, frisch

½ Würfel

Zucker

1 Prise(n)

Wasser

250 ml

Mehl, Weizenmehl

405 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Italienische Kräuter

2 EL, gehackt

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

3 Stück, ohne Öl

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

250 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

60 g

Tomatenmark

1 TL

Basilikum

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Hefe zerbröckeln und mit Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. 400 g Mehl, 1 Teelöffel Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben. Mit aufgelöster Hefe zu einem weichen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
  2. Kräuter kurz unterkneten. Zu einem Langen Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Brot mit restlichem Mehl bestäuben und weitere ca. 60 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Ciabatta im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen und auskühlen lassen.
  3. Für den Aufstrich Tomaten in heißer Brühe ca. 10 Minuten einweichen. Knoblauch pressen. Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Frischkäse mit Margarine, Tomatenmark, Tomatenwürfeln, Knoblauch und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuterciabatta mit je 1 Esslöffel italienischem Aufstrich servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein